グルメ・クッキング

2019年3月10日 (日)

ベリー ベリー

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ブルベリーチーズクリームを仕込んでいたのでそれを入れたつもりが、なんでこんなにに緩いんだろう?あっしまった、コレ母が作ったブルーベリーヨーグルトだ。
もうベチャっと入ってしまったので上からチーズクリームを乗せたけれど……ゆるい。。

ティースプーン一杯分程のチョコレートソースを小鍋で作ってイチゴを切っていたら
母がフッと現れ牛乳を入れてココアにして飲んでしまった。

「な、何をする#! 」
「だって、アンタやりっぱなしにしているから…」
「まだ作業中で今からそれ使うんだから。ほんのちょっとしか使わないんだから!嗚呼嗚呼あああ」
「美味しかったわよ」

ったくもう あなたが間違えたんだから謝れ#!!

やり直しです。


朝から非常に難航の末やっと完成したパンプディング、ベリーバージョン。
苺🍓🍓🍓 甘くて美味しい♪

諦めずに作り直したチョコレートソース、ほんの1匙だけれどバナナに凄く合う。

モクモクと食べながら機嫌が治りました。

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2019年3月 8日 (金)

サンドイッチの後のお楽しみ

出勤時用のサンドイッチ作るよりも寧ろこの後のパンプディングを作る方が楽しいの。

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マリーさん「パンが無ければお菓子を食べればいいじゃない!」
タビーさん「お菓子が無ければパン耳で作ればいいじゃない!」

おやつなんだか主食なんだか分かりませんが 朝寝坊して良い日の私の朝ごはんです。

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切り落としたパン耳を牛乳&卵 と共にハンドミキサーで撹拌。
オプションでシナモン・シュガー やドライフルーツを投入。
無水鍋で弱火で焼く。オーブンで焼くも良し。
炊飯器に入れるともっと簡単。

今回はマーマレードとオレンジピールを沢山作ったところだったので
カッテージチーズとマーマレード、メイプルを混ぜたチーズクリームとオレンジピール、八朔🍊のシロップ漬けを添えました。

パンプディングはコロコロに切って保存。
食べる時に都度何か添える物を変えると飽きずに楽しめる。

明日は色の綺麗なブルーベリーのチーズクリームにしようかなぁ。

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2019年2月22日 (金)

お弁当: 鶏ちらし

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お稽古の後お腹が空くので車中弁当を車に入れてあるのだけれど電子レンジが使えない環境だと
冷めても美味しい物を考えないと本当に不味い。

前日がそうであった。。。も少し考えよう。

冷めても…となるとお寿司ね。

解凍したご飯に鶏そぼろとすし酢を混ぜ混ぜ。
赤いタッパーの底に敷く。

トッピング:(冷蔵庫にあった作り置き)
チキンサラダドレッシングで和えたもの。
梅酢に漬けたピンクの大根
レンコンの酢漬け
きゅうりのお漬物

白いタッパー: 肉じゃが
緑のジャーには暖かいお味噌汁。

レッスン直後、お腹が空いていなかったのでそのまま走り、何処かお弁当広げられる所に寄り道したいな、と思いながら走る。公園の駐車場、夜は閉まっているし、夜の公園怖いし、結局家に着いてしまった。家の駐車場で庭を見ながら車の中で食べました。
キャンピングカーが本気で欲しくなりました。

車取り替えようかな。。

#ちらし寿司 #変わりちらし寿司 #簡単弁当 #時短弁当

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2019年2月19日 (火)

精算会

#夜を喰むスマラ の精算会
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座長が手料理を振舞って下さいました。
販売前のDVDを観ながらシャンパンを空ける。初めて正面から見た。

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DVDのご予約フォームはこちらです。 3月いっぱい、期間限定販売です。

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2019年2月 1日 (金)

ロココ祭り (コーマル城新年会)

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髪飾りは手作りです。大好きな青い鳥。

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2018年11月22日 (木)

七輪でBBQ

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七輪買いました。先日使い捨て簡易BBQセットを買い、「手軽でいいな」と思ったのですが、
近所で売っていなかったので 「ならば使い捨てずに小さい物を」 とコレ。

なんかいい。 何でも美味しく焼ける。


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鴨登場。

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紅葉が始まっています。

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2018年11月17日 (土)

夜食弁当

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レッスンの後、車の中でパパッと食べて帰路につくこと多し。

このバスケット持ってお出かけすると仕事なのにピクニック気分。
蓋は机の代わりになります。
お鍋型のタッパーもやっと手に入れました。セリアで大人気なのですって。
密閉もしっかりしていて大きい方は丼の代わりになる丁度良い大きさです。
スープジャーに熱々のお味噌汁を入れてご飯にかけちゃう。深いからお汁かけても大丈夫。
酢の物やサラダ、ドレッシングもかけて持って行ける。

小さなお鍋型、おままごとサイズで可愛い💕

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2018年10月 4日 (木)

レッドパート 洋梨

下赤塚の #バロックダンス・アドバンス・クラス に行く時は駅前の八百屋さんを覗くのが
楽しみになっています。

珍しい野菜や果物に出逢ったり、破格なお値段であったり。
今日は レッドパート という梨があり、コレなんだかフランスで食べていた梨と見た目が良く似ているの。興味深々チャレンジャー。
お味の方は甘みと酸味がハッキリしていて(味が濃い)ちょっと意外でした。
クックパッドには白ワインでコンポートにするレシピが載っていたので真似してみる。
コンポートにした方が水分たっぷりになって美味しい。

ふと思いつきで、フランス土産の梨のリキュールを🍐タラっと入れてみました。
グッと香り高くフランセーズに近づくジャポネ、ウィリアム君の香りをまとったレッドパート君、
虎の皮を着るなんちゃら。

追記:後日こういったわたくしの裏工作を知らずレッドパートをイソイソと買ってきた母は
林檎のようなコンポートを自作して香りが無い、梨がダメだ、と不服そうでした。

梨のリキュール買って良かったなぁ。
Air France のスッチーに 「コーヒーに入れてみて」と勧められ以来ハマっております。

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瓶の中に丸ごと梨の実🍐が。


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2018年2月14日 (水)

手作りトリュフ

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「自分が食べたくてこの時季よく作るの」って手作りトリュフをお持ち下さったタレント活動をなさっているアヤミーさん、ネイルも素敵だし、お稽古も熱心だし、見習いたいところ満載。

こんなに美味しく出来るのだったら作ってみたいな、って思いました。

チョコレートはね作った事ないの。
「なんでわざわざチョコ溶かしてまた固めるの?そのまま食べればいいじゃない」
って思っていたのですよ。

でもトリュフは美味しいわぁ。美味しかった♪
ご馳走様でした。♪m(_ _)m

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2018年2月 7日 (水)

断捨離中 :キッチン

食材整理の為マイルールとして
◯買い物に行く回数と曜日を決める。(月に3回〜4回)
◯1回の予算をタイトに設定。(毎回¥2000-まで)

何かが足りなくなると、パッと買いに行くんじゃなくて、じゃぁどうしようかな、と家の中を探す。
忘れていた物が見つかる。献立を変更する、などなど1人ゲームを楽しんでいます。
1人じゃないと出来ないかも。予算倍にしても好き嫌いの激しい家人のリクエストは完全無視だから。
そしてちょっと足りなくなる、がポイント。眠らせている食材をデビューさせるのが目的だからね。

今日はお稲荷作っていたのですがちょっと寿司酢が足りなくなってしまいました。
調味料置き場には頂き物の黒熟酢なる物が。これは飲料用で少し甘く薄い(飲まないんだなぁ)
寿司酢に比べると塩分とお出汁が効いていないな、と思い「白だし」と「柚子ポン酢」「塩」少々を加えて寿司酢を作りました。柚子風味、中々美味しいです。
丁度空っぽになった寿司酢の瓶にオリジナルブレンドの柚子風味寿司酢を移しミッション1、クリア!!

このゲームの楽しさ、男には解るまい。(片付けるの好きな人にしかわからないかもなぁ)

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